Galaretka z nasionami chia, guawą i papają

W ramach próbowania specjałów kuchni peruwiańskiej spróbowaliśmy z R. także deserów. Poza quinotto z krewetkami przygotowaliśmy również swoją wersję galaretki z chia i owocami. Oryginalny przepis znajdziecie we wspominanej już ostatnio książeczce, a poniżej nasza interpretacja :)

Potrzebujemy:

300 ml wody kokosowej

80 g pulpy z guawy

80 g zmiksowanej papai

2 łyżki nasion chia

1 łyżka soku z limonki

5 g agaru (opcjonalnie można użyć żelatyny)

Przepis na ciasteczka znajdziecie tutaj: KLIK

Wodę kokosową przelewamy do garnuszka i łączymy z guawą i papają. Dosypujemy chia, agar i wlewamy sok z limonki, a następnie mieszamy i gotujemy około 5 minut. Galaretkę studzimy i przelewamy do mniejszych naczyń. Gdy stężeje podajemy z dowolnymi dodatkami - mogą być to świeże owoce, sosy, musy, a nawet bita śmietana :)