Krewetki w sosie pomidorowym

Bezrobocie mi doskwiera... Nawet kasy brakuje żeby poeksperymentować w kuchni. W trudach i znojach poszukiwania pracy zatem odnalezione na dysku zdjęcia i przepis krewetek w sosie pomidorowym. Przepis bardzo prosty, szybki i co najważniejsze smaczny :).

POTRZEBUJEMY:

• krewetki tygrysie
• 3 pomidory
• czosnek
• papryczka pepperoni
• śmietana 30%
• sól, pieprz, bazylia
• oliwa z dodatkiem chili

Dodatki: ziemniaki pokrojone w talarki usmażone w piekarniku posypane tymiankiem.

Krewetki myjemy i pozbywamy czarnego jelita. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobioną oliwy z chilii. Następnie dodajemy posiekany ząbek czosnku, pepperoni wedle uznania, i na koniec pomidory. Wszystko przyprawiamy. Dusimy około 10 minut, by pomidory się rozpadły i wypuściły sok. Na koniec dodajemy 4 łyżki śmietany i mieszamy. Gotowe! SMACZNEGO!

Przeczytaj więcej

Posted by : Aniczka

Share:

Kurczak w kokosie i ryż z sosem tymiankowym

Już po obronie i trzeba intensywnie poszukiwać pracy, bo oszczędności na koncie ubywa. Aplikacji mnóstwo złożonych i pozostało jeszcze wiele wolnego czasu. Zrobiłam obchód po ogródku, którym teraz zajmuje się babcia. Byłam zaskoczona jak pięknie rozrosły się moje zioła! Ni stąd, ni zowąd, pojawił się w mojej głowie przepis na obiad :) Eksperymentowałam, pomieszałam wiele smaków, ale to co wyszło było wyśmienite :)

POTRZEBUJEMY:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• ok. 100-150 dag wiórek kokosowych
• 2 jajka
• ok. 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka curry
• 1 łyżka kurkumy
• szczypta soli i pieprzu

NA SOS

• odkrojone resztki z piersi
• szczypta soli, pieprzu
• 5 gałązek świeżego tymianku
• ok. 0,5 l wody

 DODATKI: ryż ugotowany z pietruszką i drobno pokrojone pomidory z ogórkiem.

 Pierś kroimy na paseczki i wkładamy do miski. Doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, curry i pozostawiamy na min. 15 minut. Następnie panierujemy mięso kolejno w mące, roztrzepanym jajku i kokosie. Wrzucamy na patelnie z gorącym olejem. Po chwili odwracamy, by kurczaczki miały złocisty kolor i wyciągamy na papierowy ręcznik.

Do garnka wrzucamy resztki odkrojone z piersi z kurczaka, doprawiamy i zalewamy wodą. Dodajemy umyte gałązki tymianku, przykrywamy i doprowadzamy do wrzenia. Powstały wywar przelewamy przez sitko, a następnie zagęszczamy śmietaną lub mąką (ja nie miałam śmietany, więc przelałam odrobinę wywaru do szklanki, wymieszałam z płaską łyżką mąki pszennej i wlałam do garnka mieszając do momentu uzyskania pożądanej konsystencji).

Podajemy z ryżem polanym sosem i salsą pomidorowo ogórkową :) Szybko i smacznie :)

ZDJĘCIA PÓŹNIEJ :)

Przeczytaj więcej

Posted by : Aniczka

Share:

Gnocchi z gulaszem i sałatą

Często czekając u ortodonty na wizytę przeglądam gazety i gdy trafi się jakiś ciekawy przepis to pstrykam zdjęcie telefonem. Ostatnio znalazłam instrukcję jak wykonać Gnocchi i choć już kiedyś je robiłam i wyszły raczej słabo to postanowiłam ponowić próbę :) No powiem,  że wyszło nawet smacznie choć zdjęcia, robione zresztą na szybko nie powalają.

POTRZEBUJEMY:

• 8  średniej wielkości ziemniaków
• ok. 1/2 szklanki mąki
• sól, pieprz
• żółtko
• szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
• oliwa z oliwek

Ziemniaki myjemy, nakłuwamy widelcem, skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika (temp. 200 stopni) na godzinę. Następnie obieramy ze skórki, rozgniatamy tłuczkiem i mieszamy z żółtkiem, mąką, gałką muszkatołową, odrobiną soli i pieprzu. Powstałe ciasto dzieli ma dwie części, z których robimy wałeczek o średnicy ok 2 cm. Kroimy na podłużne kluseczki, w których robimy widelcem charakterystyczny wzorek. Ostatni krok to zagotowanie w garnku dużej ilości osolonej wody i wrzucenie do niej gnocchi! Gotujemy do momentu aż wypłyną na powierzchnię. Do kluseczek podałam tradycyjny gulasz i sałatkę z lodowej, pomidorów i kukurydzy z dressingiem ziołowym.

SMACZNEGO!

Przeczytaj więcej

Posted by : Aniczka

Share: