Tarta z kurczakiem i warzywami

No i wreszcie udało mi się zrealizować plan na zrobienie tarty :) Co prawda miałam o tym pisać wczoraj, ale wichury i deszcze pozbawiły mnie na jakiś czas dostępu do internetu. Jakoś to przeżyłam ;-) Wracając jednak do samej tarty, to może jak na pierwszy raz nie wyszła idealnie - jeśli chodzi o wygląd, ale w smaku była wyśmienita!

Z góry przepraszam za kiepskie zdjęcia, ale były robione na szybko telefonem. Na zrobienie tarty miałam bardzo mało czasu, bo spontanicznie zdecydowaliśmy się wyjść wieczorem na koncert i pobawić w  rytm kabaretowej muzyki Jana Niezbędnego :) Na szczęście już po obiedzie zagniotłam ciasto i czekało gotowe w lodówce. Oto mały instruktaż na przygotowanie mojej kombinacji na kruchym cieście:

Potrzebujemy: 

NA CIASTO:

• szklanka mąki pszennej (ja użyłam tortowej)
• 125 g masła lub margaryny (czyli pół kostki)
• 1 żółtko
• ok. 3 łyżek wody

WYPEŁNIENIE :

• 1 jajko całe oraz pozostałe z ciasta białko
• 125 ml śmietany 30%
• 1 mała pierś z kurczaka
• papryka czerwona
• cebula czerwona
• mała puszka kukurydzy
• starty żółty ser

No to działamy!

Na blat lub stolnicę wysypujemy szklankę mąki, pół łyżeczki soli lub innej przyprawy (ja np. dałam troszkę soli ziołowej i trochę czosnkowej) i dodajemy potrzebne masło bądź margarynę. Najlepiej by była ona schłodzona! Wszystko kroimy nożem, tak by rozdrobnić tłuszcz. Następnie wbijamy żółtko i zagniatamy. W trakcie, w razie potrzeby, dodajemy wodę i mąkę. Pamiętajmy jednak, by nie przesadzić, bo nadmiar mąki może sprawić, że ciasto będzie zbyt twarde. Gdy jest już odpowiednio ugniecione formujemy go w kulę i wkładamy na około 30 minut do lodówki.

W tym czasie można przygotować farsz - kurczaka kroimy na drobną kostkę, paprykę na okręgi, a cebulę w piórka. Wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnię i lekko przypiekamy. Można dodać ulubione przyprawy.

Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki i rozwałkujemy. Następnie wykładamy nim foremkę (można ją natłuścić, jednak nie trzeba, bo ciasto samo w sobie jest tłuste). Wkładamy do piekarnika na około 5 minut - temperatura ok. 200 stopni. 

 

Następnie wyciągamy przypieczone ciasto i układamy na nim przygotowany farsz. Wszystko posypujemy kukurydzą i polewamy jajkiem zmieszanym ze śmietaną. Wszystko posypałam odrobiną czosnku granulowanego. Wkładamy do piekarnika i dalej zapiekamy do momentu zarumienienia ciasta. Może to trwać około 20-30 minut. Na samym końcu można całość posypać startym serem, ja użyłam niewielkiej ilości :).

SMACZNEGO!