czwartek, 25 lipca 2013

Z przepisów mamy: Sernik z brzoskwiniami

Odkąd pamiętam na rodzinnych imprezach pojawiał się puszysty sernik mamy. Wszystkim zawsze smakował, a mama nabierała coraz większej wprawy w jego przyrządzaniu. Myślę, że warto się podzielić przepisem na takie smakowite cudo!



POTRZEBUJEMY:
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1 margaryna
  • 3 łyżki cukru
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki proszku do pieczenia
Powyższe składniki zagniatamy ( pamiętajmy, że proszek najlepiej dodać do mąki). Uzyskane ciasto podzielić na dwie części i jedną obkleić spód blachy, a drugą włożyć do zamrażarki na około 30 minut.

MASA TWAROGOWA: 
  • kilogram twarogu - najlepiej użyć tego zmielonego w wiaderku.
  • 1 jajko
  • 1 budyń śmietankowy bądź waniliowy
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła
Do sera dodajemy po kolei wszystkie składniki delikatnie mieszając. Gotową masę wylewamy na ułożone na spodzie surowe ciasto. Na ser układamy pokrojone brzoskwinie (lub inne ulubione owoce). Z 5 białek, które pozostały z ciasta, ubijamy pianę dodając szklankę cukru. Ubite białka wylewamy na poukładane na serze owoce, a na górę ścieramy na tarce zamrożone ciasto (tak by pokrywało całą powierzchnię ciasta). Tak przygotowany przysmak wkładamy do piekarnika - pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Dla pewności warto sprawdzić wykałaczką, czy spód jest wypieczony - gdy ciasto na patyczku będzie jeszcze klejące można zostawić jeszcze kilka minut w piekarniku. Sernik najlepszy jest po wystudzeniu (około 3-4 godziny), ponieważ ser stężeje i można kroić go w ładne, kształtne kostki. Dla smaku i ozdoby można posypać cukrem pudrem.


 SMACZNEGO!
About Aniczka

Mam wiele pasji i zainteresowań, ale gotowanie dla bliskich to jedno z przyjemniejszych zajęć w moim życiu. Bezcenne są dla mnie chwile, gdy ktoś ze smakiem konsumuje przygotowane w moim "atelier" posiłki i uśmiecha się serdecznie uznając moją pracę. Bo jak powiada moja 9 letnia siostrzenica - gdy człowiek je, to jest szczęśliwy!

You Might Also Like

3 komentarze:

  1. najlepszy sernik pod słońcem!

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam serniki a ten wygląda wyjątkowo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm, no no, uwielbiam takie serniki ;).
    Strasznie mnie zachęciłaś ;).

    OdpowiedzUsuń

Popular Posts