Pudding chia z kokosem, mlekiem migdałowym i truskawką

W tym miesiącu mija 13 miesiąc mojego aktywnego życia. W zeszłym roku, w maju rozpoczęłam przygodę z tańcem, teraz regularnie ćwiczę na siłowni. Od tego czasu zwracam także wyjątkowo uwagę na dietę - może nie skrajnie licząc kalorie, ale bacząc na jakość na pewno. Staram się dobierać naturalne składniki i łączyć je w coś, co będzie smaczne, pożywne, ale przede wszystkim zdrowe. Coraz bardziej podoba mi się eksperymentowanie idące w tę stronę i przyznam, że zaczyna uzależniać prawie tak samo, jak wysiłek fizyczny ;)

W związku z celebrowaniem zdrowej diety i sezonem na truskawki, przygotowałam z R. coś wyjątkowego - pudding chia z truskawkami i "ziemią" z owsianki :) Truskawki to wyjątkowe owoce - mają mnóstwo prozdrowotnych właściwości, a co najważniejsze zwiastują nadchodzące wakacje. Kiedy zestawimy je z naturalnymi składnikami, możemy uzyskać kompozycję doskonałą :)

POTRZEBUJEMY:

3 łyżki nasion chia

Mleko kokosowe

Wiórki

Mleko migdałowe

Truskawki

Maliny

2 szklanki płatków owsianych

50 g oleju kokosowego

2 łyżeczki kakao

pół łyżeczki ksylitolu

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 jajko

Do dzieła!

Płatki owsiane mielimy na drobno, mieszamy z kakao, ksylitolem, jogurtem naturalnym, jajkiem i olejem kokosowym. Masę wykładamy łyżką na papier do pieczenia w formie okrągłych ciasteczek. Wkładamy je do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 10 minut. Ciastka pozostawiamy do ostygnięcia.

Truskawki miksujemy z malinami.

Do zakręcanego słoika wlewamy 3/4 szklanki mleka kokosowego, tyle samo migdałowego (można użyć także zwierzęcych). Dodajemy łyżkę wiórek kokosowych i nasiona chia. Wszystko zakręcamy w słoju i intensywnie mieszamy przez około 3 minuty. Następnie wkładamy pudding do lodówki i czekamy około 2-3 godzin, aż zrobi się odpowiednio gęsty. 

Deser składamy niczym najpiękniejszą symfonię: na spód dajemy pokruszone ciasteczka z płatków owsianych, następnie mus z owoców, a na koniec pyszny pudding. Smacznego!

Pamiętajcie, by sprawdzać jakość kupowanych produktów - czytajcie etykiety! Jeżeli szukacie miejsca, gdzie nie trzeba martwić się o kontrolowanie kupowanych towarów, zajrzyjcie do sklepu http://www.naturalniezdrowe.com.pl/. Ich szeroki asortyment nasyci Was kwintesencją zdrowia ;)

Wpis bierze udział w akcji konkursowej, zatem trzymajcie kciuki! :)