Risotto z podgrzybkami

W dalszym ciągu korzystam z owoców lasu. Od dawna przygotowywałam się na przyrządzenie risotta, a świeże grzyby dały mi ku temu okazję. Zrobiłam wersję bez alkoholu, która może nie jest aż tak wykwintna, ale z całą pewnością nie mniej smaczna.

Na zdjęciu obiad, który przygotowałam - czyli risotto w sąsiedztwie polędwiczki drobiowej. Samo risotto jest bardzo proste w przygotowaniu. Potrzebujemy:

• grzyby - ja użyłam około 30 dag podgrzybków
• cebula
• ryż araborio
• ok. 6 filiżanek bulionu
• szczypiorek
• natkę pietruszkę
• sól, pieprz

 Na patelni przysmażamy pokrojone na kawałki grzyby, następnie dodajemy cebulę (pokroiłam ją w piórka). Następny krok to wsypanie surowego jeszcze ryżu do grzybów i podlanie wszystkiego filiżanką bulionu. Składniki cały czas mieszamy, i gdy bulion wsiąknie w ryż, dolewamy kolejne porcje. Czynność powtarzamy do momentu gdy ryż się ugotuje. Na koniec dodałam posiekany szczypiorek, pietruszkę oraz przyprawy do smaku.

SMACZNEGO!